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泡椒墨鱼仔的做法

分类:中菜   时间:2013-01-31 18:22:36
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泡椒墨鱼仔的做法(海鲜菜谱)

泡椒墨鱼仔的做法

食材:墨鱼仔、青笋 配料:黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱 做法:1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。 2、放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。 3、准备好各种配料。 4、青笋去皮洗净后切成薄片。 5、锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。 6、淋干表面水分后放入锅底备用。 泡椒墨鱼仔的做法 7、炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。 8、中火翻炒均匀,炒出香味。 9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。 10、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。 11、另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。 12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。 泡椒墨鱼仔的做法 泡椒墨鱼仔的做法

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