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栗子排骨煲的做法

分类：中菜时间：2013-01-31 11:49:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做栗子排骨煲的材料,教您栗子排骨煲的做法,栗子排骨煲怎么做,如何做,看了做栗子排骨煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

栗子排骨煲的做法（荤菜菜谱）

栗子排骨煲的做法

材料：

栗子、排骨、生姜

调料：

盐、白糖、酒、生抽、老抽

栗子排骨煲的做法

做法：

1、去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；

2、捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；

3、排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片

姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

4、准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；

栗子排骨煲的做法

5、烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，

盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）

6、把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；

7、淋上少许酒；

8、放入栗子；

栗子排骨煲的做法

9、加入适量生抽；

10、加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

11、翻炒均匀；

12、把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；

栗子排骨煲的做法

13、大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；

14、翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；

15、撒上葱花即可；

栗子排骨煲的做法