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栗子红枣小排汤的做法
分类:中菜 时间:2012-05-12 09:30:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做栗子红枣小排汤的材料,教您栗子红枣小排汤的做法,栗子红枣小排汤怎么做,如何做,看了做栗子红枣小排汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
栗子红枣小排汤的做法(滋补汤水)
原料:
小排一斤半、栗子半斤、红枣8粒、蜜瓜半斤、枸杞子20粒、姜5大片、葱1节、黄酒两汤匙、盐适量
做法:
1、新锅使用前先放2/3锅的冷水和几片柠檬或几滴醋,煮开后洗净,这样可以去除生产中的残留物。
2、排骨放冷水煮开出血沫,用热水冲净后,倒入汤锅中,加入热水至没过排骨2-3倍,同时放进葱、姜、红枣、黄酒、剥皮的生栗子。大火煮开后改小火煮45分钟。
3、加入去皮切成块的蜜瓜,再煮15分钟,加适量盐,即可。
蔻蔻心得:
生栗子洗净后,用刀尖将表皮划出浅口,放水里煮至开锅,再蒙5分钟,趁热就能很快剥干净栗子皮了。
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