栗子烧鸡的做法

栗子烧鸡的做法（荤菜-板栗剥皮法）

用到的材料：

新鲜鸡腿......4只

(已经切成大块了,或是用全鸡)

板栗......适量

老姜......1块

葱......2支

蒜......1头

红,绿椒各一支

调料:

酱油......4大匙

绍兴酒......2大匙

冰糖......1大匙

盐......少许

白胡椒碎......适量

媛这样做：

1 准备材料

2 平时我们在市场上能买到半成品的栗子,它外面有一层薄薄的膜很难去掉,只要用下面的方法,其实很简单

3 烧开一锅水,放入栗子煮3-5分钟

4 冲凉水(彻底冲凉)

5 皮轻轻一剥就下来了

6 蒜剥皮,姜切片,葱白切段,红,绿椒切圈备用

7 鸡肉用1大匙酱油,姜,葱绿腌一下

8 热锅,放入1大匙油,爆香蒜,姜和葱白

9 接着放入鸡块炒一下

10 放入酱油,冰糖炒出酱香气

11 接着放入板栗,绍兴酒和白胡椒碎

12 放入开水,淹过食材的一半,盖上盖子转中水煮20分钟

13 转大火放入红,绿椒收汁,少许盐调味,起锅淋入少许芝麻油就可以了

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。苏东坡的弟弟苏辙由曾写诗称颂栗子的食疗功效，老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为肾之果，孙思邈说：栗，肾之果也，肾病宜食之。