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柠檬烤鲈鱼的做法

分类：中菜时间：2013-01-29 13:49:56

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柠檬烤鲈鱼的做法（夏日清爽无油烟菜谱）

柠檬烤鲈鱼的做法

主要原料：鲈鱼一条（1斤左右）柠檬1-2个

辅料：葱段，姜片适量

调料：料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，盐2g。

制作步骤：

1，准备所需的原料。

2，准备切薄片的柠檬片，姜丝，葱段。

3，鲈鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上正反2面各划3刀，然后将盐抹在鱼的2面，涂抹均匀。

4，将1/3的葱段，姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里。

5，在鲈鱼的正反表面，各刷一层食用油。

6，烤盘内，铺上一张锡纸，锡纸折成长方形的盒状，然后再锡纸里面平铺一层姜丝，葱段，柠檬片，倒一点料酒。

7，将鲈鱼平铺在辅料上面，然后在鱼的正面，再次铺一层柠檬片。

8，烤箱180度预热，将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内，在鲈鱼的表层再覆盖一层锡纸，180度上下火烤25分钟左右。

9，烤好后的鲈鱼取出，乘热浇上一层蒸鱼豉油，撒写葱丝或红椒丝装饰即可。

柠檬烤鲈鱼的做法