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豆豉辣豆腐的做法
分类：中菜 时间：2013-01-28 16:32:38
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉辣豆腐的材料,教您豆豉辣豆腐的做法,豆豉辣豆腐怎么做,如何做,看了做豆豉辣豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豆豉辣豆腐的做法（清蒸菜谱）
【豆豉辣豆腐】
食材:北豆腐/内脂豆腐、豆豉、小葱、红辣椒
配料:盐、红油辣酱
做法:1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒23根。
2、将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
3、均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右。
4、同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
5、再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可。
6、取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可。
两种手法：蒸豆腐/炒辣酱
豆腐易碎，用蒸的做法更能保持豆腐的完整性，撒少许盐入味，食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。
豆豉和红油辣椒酱一起炒香，既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味。
