丝瓜花蛤汤的做法

丝瓜花蛤汤的做法（最适合夏季的清爽美容汤菜谱）

最适合夏季的清爽美容汤【丝瓜花蛤汤】 主要原料：花蛤半斤，丝瓜一根。 辅料：姜3片，葱2根。 调料：料酒30ml，盐4g。 过程： 1，准备所需的原料，辅料。 2， 花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。 （花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的小贴士） 3，焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。 4，丝瓜去皮，滚刀切块。 5，锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。 6， 另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去。 7，待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤。 8，9， 汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食用油，撒些葱花，即可出锅。

小贴士：

花蛤的处理：

1，花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。

2，买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。

丝瓜花蛤汤，是夏季里我最最最喜爱的一道鲜汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，此款汤品烹制时间很短，花蛤蜊入沸水烧开即熟，丝瓜也是如此。快手简易又方便。 而且丝瓜是出了名的美容瓜，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，女士应该多多食用，其次，花蛤的脂肪含量低，容易被人体消化吸收，滋阴明目，含多种人体必需的微量元素，炎热的夏季没有胃口，大鱼大肉过于油腻，不妨多喝喝丝瓜花蛤汤吧！