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岭南小炒肉的做法

分类：中菜时间：2013-01-20 16:56:24

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岭南小炒肉的做法（荤菜菜谱）

岭南小炒肉的做法

居然出品：岭南小炒肉

材料：猪肉200克，红葱头几粒，豆豉20克，青红椒各一个油，酱油，盐少许

步骤：

1 猪肉洗干净切片，红葱头去掉外衣，拍扁

2 锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，然后倒入猪肉

3 在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了

4 水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了

5 加入豆豉，青椒，再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了！