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黄豆焖猪尾的做法
分类：中菜 时间：2013-01-13 13:43:27
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄豆焖猪尾的材料,教您黄豆焖猪尾的做法,黄豆焖猪尾怎么做,如何做,看了做黄豆焖猪尾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黄豆焖猪尾的做法（适合女孩子的美容菜谱）
原料:猪尾,黄豆
配料:紫苏,生姜,蒜,红椒,葱花,盐,生抽,料酒,桂皮,花椒,冰糖
做法:
1.黄豆泡发
2.猪尾加入生姜,蒜片,生抽,盐,料酒,白胡椒搁冰箱冷藏腌制过夜
3.分别沥干猪尾和黄豆
4.锅烧热,下茶油,蒜头,放入猪尾稍微煸炒下,加入生姜,桂皮,花椒
5.加入少许老抽,冰糖,炒上色
6.加入黄豆
7.加入两碗水,大火烧开,转小火
8.焖至收汁,加入紫苏,红椒圈
9.最后撒上葱花出锅
猪尾选用的尾巴上面的头头,做卤水猪尾嫌它太肥,肉太多,用来焖黄豆算是不错的选择,油都煨出来,软软的,糯糯的,收汁的时候再加入卤好的猪尾尖尖一起,那是宝宝的福利,当然外婆也跟着沾沾光.
加入新鲜的紫苏,增添了整道菜的湖南风味.
