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火腿蹄膀的做法
分类：中菜 时间：2013-01-10 12:44:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做火腿蹄膀的材料,教您火腿蹄膀的做法,火腿蹄膀怎么做,如何做,看了做火腿蹄膀的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
火腿蹄膀的做法（荤菜菜谱）
原料：金华火腿一块（我只用了骨头部分），猪蹄2只
配料：花菇2朵、姜一块，葱一根，八角一个，红辣椒4个（可不加），料酒
做法：
1、猪蹄剁块，充分洗净。
2、清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。
3、煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。
4、令起电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入调料，压25分钟。（火上炖煮要2-3个小时）
我的美食体会：
*焯煮猪蹄时加入料酒和姜片，充分去腥。
*金华火腿很咸，无需放盐，炖出的猪蹄咸淡适口。
*金华火腿和花菇的香味都很浓郁，无需添加更多香料。
*撇除的油炒青菜很香，不要浪费哦。
