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杭椒炒青豆丹的做法

分类：中菜时间：2013-01-07 13:27:54

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杭椒炒青豆丹的做法（荤菜菜谱）

杭椒炒青豆丹的做法

豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

我做的这个豆丹是经过处理过的，用擀面杖杖出肉肉的。

原料：
青豆丹肉
配料：
青、红杭椒，葱、姜、干红辣椒、蒜，料酒、盐、油、味精各适量

杭椒炒青豆丹的做法