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葱爆猪肝的做法

分类：中菜时间：2013-01-02 13:54:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱爆猪肝的材料,教您葱爆猪肝的做法,葱爆猪肝怎么做,如何做,看了做葱爆猪肝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

葱爆猪肝的做法（荤菜菜谱-美味猪肝解毒去味4步走）

葱爆猪肝的做法

做法图解：

葱爆猪肝的做法

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猪肝解毒去脏器味一共几步走。

1，猪肝买回来一定要先用水冲洗一下然后放入清水中浸泡片刻。

2，猪肝切薄片，抓洗到清洗猪肝的水变清澈，放入少许白醋泡10分钟，放白醋有两个好处，一是放了白醋猪肝中的毒素更容易释放出来，另外一个好处就是去掉猪肝的脏器味道。

3，腌制猪肝也是有窍门的，就是放牛奶。添入少量的牛奶可以很好的去掉猪肝那股子脏器味道，吃起来口感更好。

4，快速过水也可以很好的去掉毒素。过水的时间很关键，20秒即可，因为猪肝最后还要炒，所以如果焯时间长了，一炒猪肝就老了。

另外需要说的是，猪肝一定要大火快炒，时间是猪肝好吃的关键啊。