学做“舌尖上的中国”黄老汉的黄馍馍的做法

学做舌尖上的中国黄老汉的黄馍馍的做法（早餐菜谱）

　　原料：

　　黄米面：糜子面500g、黍子面100g（糜子面与黍子面=10:2）干酵母 7克、红豆500g、红枣100g

　　（做黄馍馍需要的主要原料软黄米面也叫黍子面，硬黄米面也叫糜子面。）

做法：

1、温水加入干酵母搅匀后放置10分钟。

2、将糜子面和黍子面混合均匀，黄米面的比例:糜子面：黍子面=10:2　加入酵母水和温水先搅成片絮状，再揉成面团至不软不硬,然后盖上保鲜膜发酵6小时左右。

3、红豆先浸泡一晚，再加适量水煮至豆子开花熟。

4、红枣煮熟后，去核捣成泥。

5、将红豆与红枣泥倒在碗中，按压使红豆与枣泥搅和拌匀成红豆枣泥馅。

6、把面团分成每个60克剂子，用手拍扁，把红豆枣泥馅放入慢慢收口包住，放入蒸笼蒸25分钟即可。

黄馍馍甜香 甘甜有嚼劲　健康营养西北风味

哈哈～人高兴，所以我做的黄馍馍也开心咧开了嘴笑了哦