白灼菜心的做法

白灼菜心的做法（凉菜菜谱）

白灼菜心

材料：

菜心----500克

调味料：

A：盐----1小匙

植物油---2大匙

B：

大蒜----3粒

花生油---1大匙

酱油-----1大匙

制作过程：

1、将菜心洗净沥干水份。

2、锅内放适量的水煮开，加入A调味料，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。

3、将B材料中的大蒜切碎。

4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。

5、淋上一大匙酱油。

6、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。

另一种调味料的做法：

B调味料：大蒜----3粒

花生油---1大匙

酱油-----1大匙

白糖-----1小匙

制作方法：

1、白糖和酱油拌匀。

2、热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。

3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。

TIPS：

1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要哈！

2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。

3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜，按个人喜欢来选择哈！