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凤眼果焖鸡的做法
分类：中菜 时间：2012-12-24 12:05:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凤眼果焖鸡的材料,教您凤眼果焖鸡的做法,凤眼果焖鸡怎么做,如何做,看了做凤眼果焖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
凤眼果焖鸡的做法（新手也能轻易完成的岭南名菜菜谱）
材料：鸡半只、去壳凤眼果150克、蒜头2个、姜3片
调料：酱油3汤匙、蚝油2/3汤匙、白酒1/2汤匙、白砂糖1/2汤匙，生粉1/2汤匙
做法：
1.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
2.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色
3.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可小肥提醒：
1.鸡块提前腌好，能够令到鸡肉入味，并且防止新手在炒制的过程中手忙脚乱的加入各种调料
2.在焖煮的过程中，一定要调到中火，以免水过快烧干
凤眼果，又叫苹婆，我们吃的部分是它的种仁，做法多种多样，可以焖、煮、蒸、煲汤味道口感跟板栗相似，凤眼果焖鸡、凤眼果焖鸭都被列为岭南名菜。
