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杂菇煲的做法

分类：中菜时间：2012-12-21 22:44:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杂菇煲的材料,教您杂菇煲的做法,杂菇煲怎么做,如何做,看了做杂菇煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

杂菇煲的做法（素菜-炒蘑菇不出水的小窍门）

杂菇煲的做法

原料蘑菇香菇草菇笋青椒红椒生抽李锦记蚝油油葱花

做法各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块。

油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着。

锅热后加油煸炒笋丁，用小火。放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。杂菇煲的做法

营养丰富，味道鲜美，口感也好，根本不用放鸡精之类的调味品，和红烧肉比当然不能比，但更健康啊！反正父子两也没说蔬菜不好吃鸟。

小贴士：炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水，要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因为蘑菇出水，而影响了口感。

笋要去涩味先用小火煸炒，千万不要用焯水的方法，那样会把鲜味去掉。

杂菇煲的做法