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秘技腌黄瓜的做法

分类：中菜时间：2012-12-21 15:04:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做秘技腌黄瓜的材料,教您秘技腌黄瓜的做法,秘技腌黄瓜怎么做,如何做,看了做秘技腌黄瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

秘技腌黄瓜的做法（凉拌菜）

秘技腌黄瓜的做法

秘技腌黄瓜

材料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺 B.白醋四勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1.将黄瓜洗净，切成大约5厘米长1厘米见方的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2.将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。

P：
1，一定要用冰糖和白醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

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