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板栗烧山药的做法

分类：中菜时间：2012-12-20 15:08:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做板栗烧山药的材料,教您板栗烧山药的做法,板栗烧山药怎么做,如何做,看了做板栗烧山药的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

板栗烧山药的做法（素菜-怎么处理干了的糖炒栗子）

原料：山药板栗

葱段姜片蒜片老抽料酒胡椒粉味精盐白糖植物油

做法：

1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。

2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。

板栗烧山药的做法

3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。

4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。

5、大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。即可。

啰嗦几句：

1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。

2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。