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洋葱炒粉条的做法

分类：中菜时间：2012-12-20 11:37:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做洋葱炒粉条的材料,教您洋葱炒粉条的做法,洋葱炒粉条怎么做,如何做,看了做洋葱炒粉条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

洋葱炒粉条的做法（洋葱肉末炒粉条）

主料辅料：鲜肉馅、白洋葱、宽粉条、花椒、姜

调味料：蚝油、白胡椒、盐、生抽、鸡精

做法：

1、辣椒切条、洋葱切丝、姜切细丝，粉条用开水充分泡软后，改放到凉水中浸泡备用；

2、在鲜肉馅里放入少许白胡椒、姜丝腌制备用；

3、锅上作少许油，放入花椒炒香，然后放入少许洋葱丝炒香（炒洋葱类的菜时一般可不放葱）；

4、待花椒、洋葱的香味出来后，下入腌制好的肉馅进行煸炒，待里面的水分充分煸炒出来后，加入糖、生抽调味；

5、待肉馅煸炒出香味后，捞出粉条下入锅中，叫少许水进行炒制、入味儿，这时要切记要注意添加水（每次添水不用过多，以防粉条糊锅）；

6、带粉条上色后，加入洋葱翻炒，然后加蚝油、盐、鸡精调味出过。

口味：粉条里既有肉的味道又有洋葱的味道，洋葱吸收了肉的香气，口感脆、甜。
洋葱炒粉条的做法

小贴士：
*粉条最好选土豆粉或地瓜粉，口感比较有嚼劲。
*不过需要注意的是，洋葱辛温，胃火炽盛者不宜多吃，吃太多，会使胃肠胀气。