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馋嘴蛙的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 11:57:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做馋嘴蛙的材料,教您馋嘴蛙的做法,馋嘴蛙怎么做,如何做,看了做馋嘴蛙的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

馋嘴蛙的做法（超好吃的牛蛙做法）

馋嘴蛙

材料：牛蛙、青笋、红椒、姜、葱、麻椒（绿色的）

调味料：生抽、糖、盐、鸡精、料酒

烹调方法：

1、青笋、红椒洗净切丁，姜切片，葱切葱花，牛蛙洗净、斩块，麻椒适量备用。

2、锅中放入适量油，油温6成热时下入麻椒，待麻椒煸出香气后，下入姜、葱爆香（喜欢辣的也可放些干红椒）

3、待葱姜爆香后，改大火，下入牛蛙煸炒，待牛蛙的肉色开始微微变白时，倒入适量的料酒翻炒、生抽、糖少许翻炒。

4、待锅里的汁水收的差不多时，倒入青笋翻炒，等青笋的颜色开始变深后，下入红椒，加盐、鸡精翻炒均匀即可。

馋嘴蛙的做法

小贴士：

建议煸后的麻椒捞出，这样口感、卖相会更好（我这次就忘里捞了馋嘴蛙的做法）。

这道菜的火候建议大火快炒，这样牛蛙肉相对爽嫩，青笋也更加脆口。