- 孩子补脑要趁早，这4款补脑粥请备好！
- 脂肪肝已成为第二大肝病，饮食上如何调理？
- 能够养肺的水果，有你爱吃的吗？
- 补脑吃什么好？8种食物最关键
- 夏天代谢旺盛，排毒吃什么好？
- 夏天不想吃饭，5种食物帮你开胃
- 眼睛经常疲劳，吃什么好？
- 吸烟有害健康，哪些食物有助于清肺
- 这些水果可以帮你提高睡眠质量
- 立夏养生，10种蔬菜清热解暑
- 5种错误的吃早餐方式
- 豆腐的营养搭配，豆腐怎么吃更好？
- 吃什么改善健忘症？
- 春天宜养肝，9种食物来帮忙
- 天气炎热，但这些人不适合喝绿豆汤！
- 上班族睡眠质量差，如何调理？
- 湿气重的人不能吃什么吗？
- 为什么有些人怎么吃都不胖？
- 夏天吃葡萄后牙疼，原来原因在这里！
- 肾虚怎么办？吃什么能补肾？
- 4类食物帮你预防脱发
- 夏季肝火旺吃什么食物好？
- 春天肝火旺，吃什么降火？
- 吃芒果能减肥吗？孕妇能吃芒果吗？
- 口臭吃这些，这4种食物不能吃！
- 这5种颜色的蔬菜，越吃越健康！
- 胸小怎么办？丰胸吃什么？
- 网红饮料太脏，这些饮料也不能多喝！
- 大豆的8大功效，还能美白护肤！
- 春天总是嗓子干，吃什么生津止渴？
- 湿疹吃什么食物好的快？
- 夏天吃秋葵，真的可以减肥！不信你试试
- 小龙虾要注意六点，小心中毒！
红油杂菌的做法
分类：中菜 时间：2012-12-17 10:59:00
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红油杂菌的材料,教您红油杂菌的做法,红油杂菌怎么做,如何做,看了做红油杂菌的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
红油杂菌的做法(开胃菜菜谱)
材料：杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇，金针菇（其他种类的新鲜蘑菇均可）
调料：干红辣椒，花椒，香葱，蒜
做法：
1、将几种蘑菇用水冲洗两遍，烧一锅开水，将蘑菇放入焯至熟后捞出，沥去水分待用
2、辣椒油的做法：将干红辣椒擦干净，掰成小段，和花椒粒一起放入耐热的碗中
3、炒锅内倒入少许油，烧热后，倒入盛干辣椒的碗中，香辣气息马上飘出。待油晾凉即可使用
4、将辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上，再撒上切碎的香葱、蒜末、少许盐，拌匀即可。
备注：辣油不要浇多，淋上一点点就可以。如果不想吃辣的，也可浇上花椒油或香油。
特点：味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富，火辣开胃。
食用菌中含有较高的蛋白质，鲜蘑菇中的含量约2－3%，干品则可达到20－30%。而且其蛋白质质量很好，富含各种必需氨基酸，对于补充优质蛋白很有意义。夏天没有胃口吃饭不好时，蛋白质容易缺乏，每天吃些半斤蘑菇，可以补充6克优质蛋白质，和一个鸡蛋含有的蛋白质相当。
一般来说单一种食物很难含有所有的维生素，但食用菌却奇特地含有所有已知的维生素。尤其富含B族维生素，这也成为菌类最突出的特点。像维生素B2是中国人膳食中最容易缺乏的一种维生素，多吃蘑菇则可以得到较多的补充。另外蘑菇还有丰富的叶酸、泛酸和植物性食物中没有的维生素B12。这都使得蘑菇具有更丰富的营养，更加招人喜爱。
