清热解毒的杞菊排骨汤的做法

清热解毒的杞菊排骨汤的做法（家庭食疗-季预防感冒发热的保健汤）

主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g

配料：姜5片

调料：盐少许、鸡粉少许

做法：

1．菊花用温水浸泡几分钟；

2．枸杞用温水浸泡，洗净；

3．姜切细丝；

4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；

5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；

6．排骨及姜丝放入汤煲中；

8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；

9．关火后加入少许盐；

10．加少许鸡粉调味。

烹制心得：

1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；

2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；

3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。

冬季气候寒冷，身体底子差的同学，稍微吹个风、受个寒，外冷内热，就会引发各头疼脑热的。身体不舒服不仅影响自己的工作和生活，也会让家人跟着担心，可是吃药打针又太痛苦，最好的办法，就是提前预防，把病毒扼杀在摇篮里

从养生的角度来讲，寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水，不仅有利于消化吸收，更能够有效预防感冒。所以身子骨单薄的同学们，为了抵御寒风，咱还得抽出时间，把汤炖起来。现在的季节，可以多选择一些实实在在的材料来煲汤，比如鸡、鱼、猪骨、牛羊肉，都是冬季煲汤的绝佳材料。

煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒

枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。