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好吃的熟醉蟹的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:04:15

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好吃的熟醉蟹的做法

　　主料：

　　毛蟹（二两一只）

　　制作：

　　1、蟹洗净后蒸熟，时间控制在20分钟左右，不能蒸老了；

　　2、待蟹冷却后浸入醉料中（醉料大超市中都有售）；

　　3、15个小时后即可装盘食用。

　　由于醉料中有高粱成分，所以入口有高粱的香味。配合蟹固有的鲜味，口味很好。

　　提示：选择毛蟹时须注意选择壮蟹，其后脐盖越厚则壮。醉料在超市中同样有售。