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黄豆酱香鱼的做法

分类：中菜时间：2012-12-14 12:38:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄豆酱香鱼的材料,教您黄豆酱香鱼的做法,黄豆酱香鱼怎么做,如何做,看了做黄豆酱香鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

黄豆酱香鱼的做法（荤菜）

黄豆酱香鱼的做法

材料：草鱼，料酒，盐，葱姜，黄豆酱，老抽，胡椒粉，红椒丁。

步骤：

1.草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。

2.腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
3.锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香

4.倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右

5.加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
黄豆酱香鱼的做法

PS：

1.因为黄豆酱本身咸味就较重，腌鱼时盐的用量要注意，一定要少一点。

2.煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边。不要翻锅太勤哈，觉得快粘锅时晃动下锅子就行。

3.煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅，以免把鱼块弄碎了。

4.另外，鱼块煎得枯一些会更香。
黄豆酱香鱼的做法