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生煎胡萝卜肉饼的做法
分类:中菜 时间:2012-12-13 14:59:38
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做生煎胡萝卜肉饼的材料,教您生煎胡萝卜肉饼的做法,生煎胡萝卜肉饼怎么做,如何做,看了做生煎胡萝卜肉饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
生煎胡萝卜肉饼的做法(适合带饭的便当菜)
生煎胡萝卜肉饼:
材料:
猪肉馅250克、胡萝卜200克、鸡蛋清1个、料酒1汤匙(15ml)、葱花5克、姜末15克、淀粉3汤匙(45ml)、盐适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许、油
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,切成细末或者用模具擦成细丝,加入少许(约半茶匙3克)的盐抓匀,腌制10分钟,滗出渗出的水份。
2、将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、1茶匙(5ml)盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀,沿着同一个方向搅拌使肉馅变粘稠,将拌好的肉馅挤成肉丸,再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。
3、烧热平底锅,放入少许的油,油烧到5成热时(手放在油上方能感觉到温度),放入肉饼,用小火煎至两面金黄即可,每一面约煎5分钟,注意要适度地翻面。
4、煎好的肉饼可以直接吃,也可以蘸番茄酱或者自己喜欢的酱汁,或者:肉饼煎好以后滗去多余的油,倒入适量料酒、酱油和糖和水,加盖用小火将汤汁收浓,中途将肉饼翻面。
这个菜有肉有菜,营养丰富,非常适合作为上班上学一组的便当菜。
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