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扁尖冬瓜汤的做法

分类：中菜时间：2012-12-12 15:26:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做扁尖冬瓜汤的材料,教您扁尖冬瓜汤的做法,扁尖冬瓜汤怎么做,如何做,看了做扁尖冬瓜汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

扁尖冬瓜汤的做法（素菜-上海菜）

扁尖冬瓜汤的做法

原料：

扁尖冬瓜汤的做法

冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片

做法：

1、扁尖用水冲去表面盐花，提前半天用水泡出盐味，中间换两次水。

扁尖冬瓜汤的做法

2、冬瓜洗净去皮，切成厚约1cm的片。泡去盐份的扁尖切成长约4cm的小段。

扁尖冬瓜汤的做法

3、汤锅内放扁尖、加水至没过扁尖约10cm以上，加入姜片、浓汤宝，小火煮15分钟出味。

扁尖冬瓜汤的做法
4、倒入冬瓜片，开盖煮约5分钟，看冬瓜肉由白变透明，即可关火。放凉吃之前，可加几滴香油增味。

扁尖冬瓜汤的做法

蔻蔻心得：

扁尖泡的时间要尽量长一些，由于本身有咸味，所以汤里不用再加盐。