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酸豆角炒肉末的做法

分类：中菜时间：2012-12-12 12:00:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸豆角炒肉末的材料,教您酸豆角炒肉末的做法,酸豆角炒肉末怎么做,如何做,看了做酸豆角炒肉末的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸豆角炒肉末的做法（荤素搭配）

酸豆角炒肉末的做法

做酸豆角的豇豆，要选择细一点，捏起来饱满硬实的，如图中左边的一根。这样的豇豆泡出来会比较脆，更好吃。当然，要尽量选择新鲜的，择去有虫眼、斑点的不要总之，选择年轻貌美的就对了。酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末

【原料】酸豆角，里脊肉，蒜，小米辣

自己做的酸豆角，做法见此

酸豆角炒肉末的做法

【做法】

酸豆角炒肉末的做法

1. 里脊肉切末或小丁，自己随意。

加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒，和肉末拌均匀，腌10分钟左右。

盐一次放足，因为酸豆角是咸的，待会儿炒的时候就不另外加盐了。

酸豆角炒肉末的做法

2. 蒜和小米辣切末，酸豆角切小段。

酸豆角炒肉末的做法

3. 锅烧热，倒适量油，下入肉末，快速滑炒2-3分钟，至肉变色，分开，即可盛起。

酸豆角炒肉末的做法

4. 用余油爆香蒜和小米辣。

酸豆角炒肉末的做法

5. 下入酸豆角，翻炒4-5分钟。

酸豆角炒肉末的做法

6. 加入炒过的肉末，翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。

酸豆角炒肉末的做法