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酸豆角炒肉丝的做法
分类:中菜 时间:2012-05-12 09:30:37
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸豆角炒肉丝的材料,教您酸豆角炒肉丝的做法,酸豆角炒肉丝怎么做,如何做,看了做酸豆角炒肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酸豆角炒肉丝的做法(荤素搭配)
1.豇豆角一捆。我这捆豇豆角有点老了,都鼓豆了,要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃。
2.锅里烧开水,把豆角扔进去烫一下,然后捞出来晾干表面水分。
3.乐扣玻璃盒子,用热水里外烫过消毒。
4.把豆角卷好,放在盒子里,中间放上泡菜香料,撒上盐,白糖,白酒。
5.加上白开水,再加几块姜片,蒜瓣和两个干辣椒。
6.盖上盖子。第一天豆角改变颜色,第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水,料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里,第四天捞出来洗洗吃了。
7.这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
8.瘦肉切丝,葱花切丝。
9.油热后,先把肉炒至变色,加入葱末,炒出香味,加入酸豇豆翻炒,加一点水,盖上锅盖,稍焖一下。出锅。
这次的泡菜水没有留下,中间的调料包捡出来冻在冰箱里了。准备秋天的时候买个泡菜坛子好好腌泡菜。这个菜炒出来的时候直接端上桌了,老肖问我为啥不拍照,我说不急,等吃剩下的装一小盘拍就可以了,老肖说我先尝尝看看能不能剩下,他尝了一口说快拍吧,不会剩的,于是我装了一小盘拍照。果然一大盘子吃的溜干净,老肖的预言真准!
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