白菜猪肉炖粉条的做法

白菜猪肉炖粉条的做法（荤素搭配-百姓餐桌最家常的一道菜）

原料：

大白菜、猪五花肉、豆腐、粉条、大葱、姜片、辣椒、八角、盐、味精

1、大白菜竖着切条；猪无花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片。

2、炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

3、加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

4、加入清水。

5、加入切好的豆腐。

6、倒入生抽上色。

7、加入盐。盖盖，慢炖。

8、出锅前十分钟，加入粉条。

9、炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
双双唠叨：

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！

3、豆腐先放，所谓千滚豆腐万滚鱼豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！