栗子烧鸡翅的做法

栗子烧鸡翅的做法(荤菜)

原料：

鸡翅九只、超市真空去皮的栗子一带、冰糖七颗、葱两根、生抽10ml（腌鸡翅用）、红烧酱油看量放（放在红烧鸡翅中）、蒜瓣一个、姜片三片、八角两个

做法：

1、鸡翅洗干净后，用刀在鸡翅上划几刀---让鸡翅在腌的过程中更入味（这步肯定要有）

倒入10ml的生抽，拌匀了后放20分钟。

2、由于栗子是去皮的，这样最方便了~

放在一个锅里加入冷水/热水也行，烧开后煮三四分钟。

3、用漏勺滤掉水后，栗子备用。

4、锅洗干净后加热，放入少量的油~

5、鸡翅用厨房纸吸干水分，放在锅里煎一会，煎到一面金黄后翻面继续煎另外一面。

煎到两面都金黄色。

6、煎到两面都金黄色了~把鸡翅盛出来备用

7、锅里再稍稍放一些油，放入蒜瓣一个、姜片三片、八角两个，翻炒一会

8、加入栗子翻炒到有香味。

这个时候煮过的栗子会散开，不用怕，其实散开的栗子会更入味。

一开始我怕翻多了栗子会散开，结果煮好了才发现栗子散开了入味后更香。

9、把刚才煎好的鸡翅再倒回锅中。

10、翻拌，再加入适量的红烧酱油翻拌均匀都上色了。

再加上点盐。

11、再加入几粒冰糖，这样很提味，且颜色漂亮。

12、倒入热水，能够淹过鸡翅为止。

13、水烧开后，小火慢炖20-30分钟。

到锅里的水收的差不多的时候，就可以起锅了。

其实就几点，绝对能够做出让米饭都不想见人的地步：

1、用刀在鸡翅上划几刀，让鸡翅在腌的过程中更入味，并且在红烧煮着的时候也很入味。

2、加入几粒冰糖，这样很提味，能够和完全带出栗子的味道，且颜色漂亮。不过本身栗子就很甜的话，冰糖就不要加太多了。不然太甜了。
3、开小火，慢煮20-30分钟，让汤汁完全入味。
4、如果你买到的栗子是生的，那就先用到在栗子壳上画十字煮一段时间后，去壳（这个过程太痛苦，尽量买剥好壳的吧）。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。