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蒜蓉油麦菜的做法
分类：中菜 时间：2012-12-05 11:57:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜蓉油麦菜的材料,教您蒜蓉油麦菜的做法,蒜蓉油麦菜怎么做,如何做,看了做蒜蓉油麦菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜蓉油麦菜的做法（清肝利胆又养胃的的绿叶蔬菜）
材料：油麦菜250克蒜3瓣
调料：盐、淀粉1/2小勺糖、鸡精1/4小勺
制法：
1、油麦菜洗净掰段，蒜切末备用。
2、锅入适量油烧至三成热爆香蒜末，放油麦菜及糖、鸡精炒匀，最后放盐、勾芡即可出锅。
唠唠叨叨：
1、油麦菜不要用刀切，用手掰段即可。
2、油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜有清肝利胆和养胃的功效；它纤维和维生素C的含量也较白菜多，有消除多余脂肪的作用；其茎叶中含有莴苣素，因此味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效；油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜食用方法以生食、清炒为主，可凉拌，也可蘸食各种调料。清炒时可以用蚝油或蒜蓉爆炒，炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽
