牛尾蔬菜浓汤的做法

牛尾蔬菜浓汤的做法(减肥人士喝了不发胖的肉味汤）

做法：

1：牛尾一斤半，我买的是新鲜牛尾，胡萝卜洋葱各一，土豆两个（大），大西红柿两个。

香料用了：姜片、八角一个，月桂叶两片

234牛尾先飞水，然后和配料一起放进砂锅里大火烧开后转小火慢炖两个小时以上至牛尾基本酥烂，中途可以把八角和月桂叶取出丢掉。最后是浓白的牛尾汤。

在炖汤的后半小时，把所有蔬菜配料用黄油炒软，先西红柿煸炒，然后加入土豆洋葱等所有配料炒香后，加入些牛尾汤（只是汤部分），蔬菜（尤其是土豆块）炖酥软（二十多分钟），然后放入料理机打成蔬菜泥。

最后把蔬菜泥全部加到先前炖好的牛尾汤里，烧开后加盐，磨点黑胡椒碎撒上 ，就可以喝了。

这样处理的牛尾浓汤喝起来更方便，喝汤啃牛尾，一大煲汤很容易就见底了，这样的蔬菜汤最好不要留过夜。如果牛尾吃不完，再加蔬菜泥还没有调味之前就取出部分来，第二天再加点酱油、醋之类的红烧或糖醋一下就行。