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糖醋排骨的做法

分类：中菜时间：2012-12-02 18:27:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋排骨的材料,教您糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做,如何做,看了做糖醋排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋排骨的做法(冰糖版-冷热皆宜的美味)

糖醋排骨的做法

我准备的材料有：

仔排2斤、生姜2片、蒜头2颗、葱1根、老抽适量、料酒1勺、冰糖3大颗、醋适量、水淀粉适量、食用油适量
糖醋排骨的做法

我是这样做的：

1。排骨切段后，焯水，并沥干水分

2。锅中倒入适量食用油，油热后，放入葱姜蒜煸炒几秒出香味

3。倒入沥干水分后的排骨，隔几秒翻次身，至排骨两表面微焦

4。加入适量老抽，大火翻炒上色，老抽不用太多，上色即可，而且大火很容易上色的。

5。加入1勺料酒翻炒均匀，然后一次性放足清水，水末过排骨即可，同时也放入冰糖

6。大火焖煮，至汁少了1/2或1/3的样，转文火再小焖一会，这个过程随意，最终要的结果就是排骨熟了，汤汁还有就成。

7。转大火，倒入加了醋的水淀粉，同时不停翻炒排骨，至汤汁浓稠，并裹住排骨，就OK拉。

8。最后装盘后撒些芝麻装点一下下，如果被自己做的美味迷倒的话，这一步完全可以省略，先抓一根塞嘴里哈。
糖醋排骨的做法