巧拌脆莲藕的做法

巧拌脆莲藕的做法（凉菜）

原料：莲藕、枸杞、干辣椒

辅料：糖、醋、盐、橄榄油

做法：将莲藕洗净，切成小块，同枸杞一同放入开水中稍微的焯一下，

枸杞在入锅之前要先用温水浸泡几分钟。注意不要焯的太久，菜放入后水再次开一下即可关火，将菜捞出。撒上糖、盐、醋，再将干辣椒切成小段

，勺中放入少量橄榄油，将干辣椒炸熟，

倒入莲藕中即可。此菜莲藕脆嫩、酸甜爽口、微辣开胃。保证你吃一口还想再吃第二口，吃了第二口想把一盘子都吃光！O(_)O~~~很简单，赶快动手做个试试吧。今天做的加了西兰花，颜色更漂亮些。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。