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糖醋鲈鱼的做法

分类：中菜时间：2012-11-30 14:54:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋鲈鱼的材料,教您糖醋鲈鱼的做法,糖醋鲈鱼怎么做,如何做,看了做糖醋鲈鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋鲈鱼的做法（荤菜-五星级家宴菜）

糖醋鲈鱼的做法

材料：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司
步骤：

1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
糖醋鲈鱼的做法

3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。
糖醋鲈鱼的做法

附糖醋汁做法：

1.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。

2.调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。
糖醋鲈鱼的做法

PS：

1.鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。

2.炸鱼的油量一定要多，不然就成煎鱼了哈。

3.烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠。

4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些。
糖醋鲈鱼的做法