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梅菜蒸排骨的做法

分类：中菜时间：2012-11-30 13:12:04

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做梅菜蒸排骨的材料,教您梅菜蒸排骨的做法,梅菜蒸排骨怎么做,如何做,看了做梅菜蒸排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

梅菜蒸排骨的做法（清蒸菜菜谱）

梅菜蒸排骨的做法

梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）

原料：肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐等

做法：肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质

梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用

锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥

加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖

翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里

上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可

注意：

排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感

梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙

我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐

加入少许糖可以提鲜

梅菜蒸排骨的做法

百度上说，梅干菜的起源是客家人，这种晾晒的干菜可以长时间保存，

用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃

梅菜蒸排骨的做法