清炒双笋的做法

清炒双笋的做法（莴笋、春笋）

材料：莴笋 春笋 香菇 干红辣椒

调料：食用油 盐 蘑菇精

1。莴笋去叶，去皮；春笋剥壳，泡发香菇，三种材料清洗干净（嫩叶留着可以煎饼吃笋叶煎饼）

2。香菇，春笋切丝（不用太细）

3。莴笋切丝（跟以上材料差不多大小）

4。坐锅热油，干红辣椒切断，入锅爆香

5。下香菇丝煸炒出香味

6。下笋丝翻炒（春笋丝炒之前最好先焯水，我这次偷懒了，省了这个步骤）

7。最后倒入莴笋撕翻炒，倒少许水，不盖锅盖煮至材料断生

8。盐，蘑菇精调味即可出锅装盘了

今天这款双笋炒，是一道不折不扣的减肥菜，以下摘抄让你一目了然：

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘