樱桃果酱浸烤梅花肉的做法

樱桃果酱浸烤梅花肉的做法（烤箱菜谱）

【原材料和调味料】：
【原材料】：烧烤梅花肉片、芦笋、樱桃、土豆、苹果。
【调味料】：洋葱1/2个、大蒜2瓣、生姜1片、六月鲜辣椒酱2汤匙、自制辣椒酱1汤匙、芝麻香油1茶匙、清水适
量、白芝麻1茶匙、蜂蜜1汤匙。

【肉片的腌制过程】：
1.烧烤梅花肉片用清水洗净。
2.沥干水分，放在盘中。
3.苹果半个不要削皮，切成小丁放入榨汁机，加少量的水榨成苹果泥汁。
4.榨好的果泥汁倒在肉片上。
5.洋葱、生姜、蒜切成末，放入榨汁机加少量的清水，榨成混合泥。
6.榨好的混合泥放在肉片上。
7.六月鲜辣椒酱2汤匙、自制辣椒酱1汤匙、芝麻香油1茶匙、白芝麻1茶匙和适量的清水调成汁。
8.调好的味汁倒在肉片上。
9.用手将肉片与味汁揉搓均匀，盖好保鲜膜放在冰箱冷藏腌制过夜。

【肉片的烤制过程】：
1.土豆洗净去皮，用刀切成厚薄均匀的土豆片。
2.烤盘中铺一层锡纸，切好的土豆片摆放在上面。
3.腌好的肉片放在土豆片上，用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁。
4.烤箱预热5分钟，将烤盘放入烤箱中下层，上下火200度烤10分钟。
5.10分钟后取出烤盘，将肉片翻面，再用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁。
6.烤盘再放入烤箱中下层，上下火200度烤10分钟。

在烤制的过程中，肉香已经飘香四溢，屋里弥漫着这样的香气，吸一口干活的劲头也更足了～烤肉的过程中就可以处理配菜～
【芦笋的焯制过程】：
1.芦笋用清水洗净，用刀切去根部。
2.右手握刀，刀面与芦笋倾斜成45度角，轻轻刮去芦笋的外皮。
3.用清水把刮下来的皮冲洗干净。
4.锅内放入足量的清水，大火烧开。
5.放入处理好的芦笋，加入一点食盐和几滴食用油，大火焯煮2分钟。
6.捞出芦笋，立即用凉水冲凉降温。

【樱桃果酱的熬制过程】：
1.樱桃摘去根蒂，放入淡盐水中，加入少量的生粉，浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
2.洗净的樱桃用手从中间掰开，去掉樱桃核。
3.锅内放入1小碗水，大火烧开，放入樱桃。
4.大火煮制，一边煮一边用铲子把樱桃压碎。
5.煮到樱桃软烂，汤汁收干关火，往锅内挤入约1汤匙蜂蜜。
6.用铲子把蜂蜜与樱桃果泥利用锅里的余温搅拌均匀即可。

【摆盘过程】：
1.芦笋切成段，呈十字交叉状摆在盘子边缘。
2.烤好的土豆片摆在芦笋的一边。
3.夹一块肉片放在土豆片上。
4.煮好的樱桃酱舀一匙，摆放在盘子的空间边缘。
5.肉片上可以根据自己喜好撒一点孜然粉和白芝麻做点缀。
这是我今天早晨烤好的肉片，盘子中是作为早餐食用的，剩余的装进饭盒，是两个人的午餐便当。