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春笋培根百叶包的做法

分类：中菜时间：2012-11-25 21:19:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做春笋培根百叶包的材料,教您春笋培根百叶包的做法,春笋培根百叶包怎么做,如何做,看了做春笋培根百叶包的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

春笋培根百叶包的做法（荤素搭配）

春笋培根百叶包的做法

【春笋培根百叶包】

【用料】

春笋400克

培根4大片

百叶（薄豆腐皮）1大张

肉馅250克

香葱2棵

老姜4片

大骨高汤（或肉高汤）800ml

香油1小勺

盐1小勺

糖1小勺

料酒1大勺

干淀粉2小勺

胡椒粉少许

【做法】

春笋培根百叶包的做法

【补充】

挑选春笋的时候要选择饱满厚实的，用手指甲掐一下根部，掐得动并且有少许汁水的，才是新鲜的嫩笋。

春笋在烹调前需要先焯水去掉它的青涩味道，可以在水中放一点盐，效果更好。

这道菜里的咸肉用自家腌制的咸肉或者买来的培根、金华火腿都可以，味道都很好，另外由于每种腌肉的咸度不同，所以最后要试一下咸淡来决定是否要加盐还是增加一点高汤。

春笋培根百叶包的做法