青红萝卜煲猪骨的做法

青红萝卜煲猪骨的做法（荤菜）

青红萝卜煲猪骨
材料：青萝卜、红萝卜各一条，蜜枣一个，猪骨一条（约400g）
首先将青红萝卜刨皮，切块。

猪骨出水后备用。

放6碗水入锅里煮沸后，放入所有准备好的材料，小火煲1个半小时煲到汤闻到香味，看到奶白的颜色，加盐调味就能喝了。

怕肥的话就拨开油再喝。

以前曾经听过，胡萝卜和白萝卜是不能一起煮的，因为一个主补，一个主泻，所以混在一起吃了等于白吃，不过青萝卜就不一样了，青红萝卜煲猪骨这个汤很早以前就很多人都推崇的，因为它可以清热解毒，而且最重要就是美味。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称水果萝卜。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

而红萝卜呢，首先要澄清一下，今天所指的红萝卜并不是北方的红萝卜，而是胡萝卜，不过在广州，很少广州人会叫红萝卜做胡萝卜的，因为这里很少会见到北方的红萝卜，所有我们都习惯了叫胡萝卜做红萝卜。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。