香煎肉串的做法

香煎肉串的做法（荤菜-能迅速提升猪肉口感的两个秘密武器）

香煎肉串。

很简单，前后一共弄过几次，牛肉猪肉。

有段时间我跟芝麻酱杠上了，做馒头，做发糕，一次在家做煎肉串，腌肉的时候顺手放了一匙进去，因为之前腌肉我都是放芝麻的，想说放点芝麻酱会怎么样，结果，成功！！

据群众反映：感觉肉串口感更加好，喷香而且肉质酥松~~~

还有做肉串，腌肉的时候最好放少许醋~~

做法：

一、材料

用到了：a:猪肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻（熟）、蒜

b:芝麻酱、白糖、盐、生抽、黑胡椒、料酒、泰式甜辣酱（白糖）、香醋。

二、步骤

1、2、猪肉切成小块，蒜剁成蒜泥，腌制：放生抽、盐、蒜泥、黑胡椒、料酒、醋（少许）、甜辣酱，拌匀，盖上保鲜盒的盖子，有时间的话最好放冰箱到第二天。

3、用牙签串起来。

4、锅中放少许油，将肉串下锅煎，煎到两面金黄即可，出锅后撒上孜然粉辣椒粉以及芝麻。

Apple提醒~~

1、猪肉块切的小一点，方便入味及后面的油煎。

2、腌肉的时候，加点醋，解油腻，但是醋量要控制，少许即可。

3、芝麻酱也无需太多，但是一定要充分拌匀了再放到冰箱。

4、如果家里没有甜辣酱的，就放些白糖。