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辣爆鸡肫的做法

分类：中菜时间：2012-11-23 22:29:00

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辣爆鸡肫的做法（荤菜-狂吃不长胖的三星级减肥大肉菜）

辣爆鸡肫的做法

食材：

鸡肫300克

黄酒少许

干辣椒少许

花椒少许

青辣椒2个

郫县豆瓣酱2大勺

葱1小段

姜3片

香辣椒一小勺

香油数滴

白芝麻少许

色拉油3大勺

辣爆鸡肫的做法
做法：

1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。

辣爆鸡肫的做法

2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。

辣爆鸡肫的做法

3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。

辣爆鸡肫的做法

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