姜母鸭火锅的做法

姜母鸭火锅的做法（冬季进补）

材料：

鸭腿3个、米酒10克、

调料：

香油20克、盐5克、老抽10克、料酒10克

白料包：当归、党蔘、黄耆、川芎、南姜、良姜、枹杞、米酒、老姜

黑料包：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果

做法：

1、将鸭腿洗净斩块。

2、老姜洗净切片。

3、锅中放香油小火炒香姜片，捞出。

4、放鸭块炒至变色，放姜片。

5、高压锅放清水将炒好的鸭块及料包放入加盐、老抽、料酒。

6、中火压20分钟。

7、然后换锅小火炖煮15分钟，加米酒。

知心絮叨：

吃过鸭肉，喝过鸭汤，再煮饺子和豆腐及蔬菜，还可以涮一些羊肉。

我用高压锅压20分钟是为了省火，鸭肉更软烂。

为什么说冬季进补最好吃的就是姜母鸭呢？

因为姜母鸭的功效可不能小觑:

1.促进血液循环：女性可以改善手脚冰冷的症状,或是缓和生理期不适现象,并有助于排汗。

2.健胃整肠：姜属于温性,可以降低食物的寒凉性,并且对于生冷食物有去腥功效。此外,还可以可消除涨气、抒解消化不良症状。

3.其他：利尿消肿、预防感冒、止痛、增进食慾、促进消化与吸收、镇静、抗真菌、造血、之效。

4.姜母鸭中当归、黄耆具有暖身、健康的效果 。