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板栗烧仔鸡的做法

分类：中菜时间：2012-11-21 15:49:44

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板栗烧仔鸡的做法（荤菜-中秋家宴）

板栗烧仔鸡的做法

材料：新鲜仔鸡

配料：新鲜板栗，姜片

佐料：老抽，盐

做法：

1. 新鲜仔鸡斩小块，板栗剥壳，姜切片

2. 热锅，油两勺，至8分热，放入鸡块和姜片，翻炒至鸡肉发白

3. 加3-4勺老抽，翻炒鸡肉约5分钟，至鸡肉均匀上色

4. 加2大碗水，没过鸡肉，放入板栗，盖上锅盖，大火煮开

5. 转中小火，焖至汤汁只剩1/3，加适量的盐，转大火，翻炒至汤汁收干，盛起，即可

板栗烧仔鸡的做法

咸鲜而浓稠的汤汁裹住滑嫩的鸡肉，色泽红亮，加上粉糯微甜的板栗，中秋餐桌上怎能少了它呢？