海带豆腐脊骨汤的做法

海带豆腐脊骨汤的做法

用料:猪脊骨350克,海带结200克,嫩豆腐一块(重约150克),姜、葱各适量；

做法：

1.脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟,捞出用清水洗去血沫;豆腐切成小方块,放入沸水中焯烫2分钟左右,捞出沥干待用;海带结洗净,生姜切大片,葱切花;

2.将生姜与处理好的脊骨放入砂煲中,放入适量的水(约1300毫升),盖上锅盖,中火将其烧开后转小火煲40分钟左右;

3.放入海带结,再煲20分钟;

4.下入豆腐,煮10分钟左右,放入适量的盐与葱花即可。

脊骨洗净放入沸水中焯烫两分钟捞出用清水冲去血沫

嫩豆腐切成小方块放入沸水中焯烫两分钟捞出海带结洗净,生姜切片

砂锅内放入脊骨姜片适量水中火烧开后转小火煲40分钟下入海带结煲20分钟

下入豆腐煮10分钟加入适量的盐撒入葱花即可

经验分享：

1.海带结最好将结拆开来洗净后再挽上,以免结中藏有泥沙;

2.豆腐放入沸水中焯烫，可以更好地去除豆腥味；

3.煲汤的时候水最好要一次性加足,如果中途需要加水,也一定要加热水;

4.用砂锅煲东西时不可用大火,最好用小火慢煮,火大太了容易引起砂锅爆裂.