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红烩肉丸的做法

分类：中菜时间：2012-11-09 10:05:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烩肉丸的材料,教您红烩肉丸的做法,红烩肉丸怎么做,如何做,看了做红烩肉丸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烩肉丸的做法（荤菜）

红烩肉丸的做法

红烩肉丸的做法红烩丸子

材料：

猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜

调料：

盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱

做法：

1、蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，也可以用火烤的方法，取出撕去外皮切成小粒备用。

2、在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀。

3、分次加入清水，每加入一次，都必须搅拌均匀，继续搅打至上劲。然后用手的虎口挤成大小适当的小肉圆，下入放了水的锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。

4、锅内倒入少许油，油热后放入西红柿丁，翻炒，再加入适量蕃茄酱继续翻炒，加入适量白开水，煮片刻后即可放入肉圆，烧开转小火再炖15分钟左右，加盐后即可盛出。