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血豆腐肉丸汤的做法

分类：中菜时间：2012-11-07 10:17:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做血豆腐肉丸汤的材料,教您血豆腐肉丸汤的做法,血豆腐肉丸汤怎么做,如何做,看了做血豆腐肉丸汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

血豆腐肉丸汤的做法

原料：

猪肉馅3两、猪血1盒、嬾豆腐1盒、鸡蛋1枚、姜末、葱末各1小撮、黄酒1勺、盐1小勺、淀粉15克、蒜苗2根

做法：

1、将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。

2、砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟至浮上来。

3、猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

蔻蔻心得：

1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。

2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。

3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。