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冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法

分类：中菜时间：2012-11-07 10:17:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬瓜胡萝卜牛腩汤的材料,教您冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法,冬瓜胡萝卜牛腩汤怎么做,如何做,看了做冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法

主料：牛腩
辅料：冬瓜.胡萝卜
调料：1）油.盐.鸡粉
2）姜

做法：
1）牛腩切成小块，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的血末.姜切片，待用.

2）锅烧热，放少量油，至6成热，将牛腩和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，放入汤锅里煲熟.或者用高压锅压熟.

3）冬瓜和胡萝卜洗净，去皮，分别切成小块.放入煮好的牛腩汤里，加适量盐，煲至冬瓜和胡萝卜软烂，调入适量鸡粉，关火.

PS:
1）炒牛腩的时候要少放油，而且要用小火.
2）煲汤的时候一开始就要加足量的水，如果中途水量不够，也要加热水.因为加凉水会让肉质收缩.
3）因为冬瓜比胡萝卜熟的快，所以冬瓜要比胡萝卜切的大一点，或者将胡萝卜先下锅.

冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法