地中海果香红酒烤鸡翅的做法

地中海果香红酒烤鸡翅的做法（荤菜）

材料：

主料：鸡全翅2个（约200g）

配料：小苹果1个、青红椒碎少许

调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量

做法：

1．将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；

2．搅拌均匀，作为料汁待用；

3．鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；

4．将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；

5．戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；

6．腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；

8．将苹果片铺在锡纸上；

9．将鸡翅放置在苹果片上；

10．浇上剩余的料汁；

11．锡纸包好，之一四角折紧；

12．放置于炉上，烤10分钟左右即可。

烹制心得：

1．烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；

2．鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；

3．建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；

4．腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；

5．苹果容易软熟，不要切得太薄；

6．烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。