青菜香菇炒油条的做法

青菜香菇炒油条的做法（素菜）

　　　　　　油菜　　300克

　　　　　鲜香菇4朵

　　　　　老油条1根

　　　　　　　姜3克

　　　　　　　盐1/2茶匙（3克）

　　　　　　白糖1茶匙（5克）

　　　　　　生抽1汤匙（15ml）

　　西班牙橄榄油1汤匙（15ml）

做法：

　　1、将油菜清洗干净，掰成单片；

　　2、香菇洗净切片；

　　3、油条切小块，姜切丝备用；

　　4、锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀；

　　5、放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出；

　　6、锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可。

制作提示：

1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡，不过我还是强迫症的，明明买到了豆腐泡，第二天早上还要特意再买油条来做；

2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了：）